Resep Lapis Legit

 

Lapis legit adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari lapisan adonan tepung terigu, gula, telur, dan mentega yang dipanggang secara bertahap hingga membentuk lapisan yang terpisah-pisah. Kue ini memiliki tekstur yang padat dan kenyal, dengan aroma khas mentega dan rempah seperti kayu manis dan cengkeh. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang cukup lama dan telaten, karena setiap lapisan harus dipanggang secara berurutan dan dipadatkan sebelum lapisan selanjutnya ditambahkan. Kue ini sering dihidangkan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, hari raya, atau acara keluarga besar. Lapis legit juga menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Indonesia dan populer di luar negeri karena keunikannya dan cita rasa yang enak.

Berikut adalah resep lapis legit yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram mentega
• 400 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh cengkeh bubuk
• 1 sendok teh vanili bubuk
• 12 butir telur
• Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut dan mengembang.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diayak dan diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan kayu manis bubuk, cengkeh bubuk, dan vanili bubuk, lalu aduk rata.
5. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama besar. Satu bagian diberi pewarna makanan sesuai selera.
6. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm yang telah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
7. Panaskan oven suhu 180 derajat Celcius.
8. Tuang adonan berwarna terang ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama 15-20 menit atau hingga lapisan pertama setengah matang.
9. Keluarkan loyang dari oven dan tuang adonan berwarna gelap di atas lapisan pertama yang setengah matang. Panggang selama 15-20 menit.
10. Lakukan proses ini bergantian hingga adonan habis dan lapisan terakhir matang sempurna.
11. Biarkan kue dingin, lalu potong-potong sesuai dengan selera.
12. Lapis legit siap disajikan.

Selamat mencoba!