Resep Kue Pancong

Kue pancong adalah sejenis kue tradisional Indonesia yang biasanya terbuat dari campuran tepung ketan, tepung terigu, kelapa parut, gula merah, garam, dan air. Adonan kue ini kemudian dipanggang dalam cetakan khusus berbentuk setengah bola yang disebut "pancong", sehingga menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut dan berpori. Kue pancong biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut atau parutan keju di atasnya. Kue ini sering dijual di pasar tradisional dan mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Kue pancong juga sering dihidangkan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Indonesia.

Berikut adalah resep kue pancong yang bisa Anda coba:



Bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu
• 150 gram gula merah, serut dan haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air matang
• 200 gram kelapa parut kasar

Langkah-langkah:

1. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula merah serut, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik.
3. Masukkan kelapa parut kasar dan aduk rata.
4. Panaskan cetakan kue pancong di atas kompor dengan api sedang.
5. Tuang adonan hingga cetakan terisi penuh.
6. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama beberapa menit hingga bagian atasnya terlihat agak kering.
7. Angkat kue dan keluarkan dari cetakan. Ulangi langkah 4-6 hingga adonan habis.
8. Sajikan kue pancong dengan taburan kelapa parut di atasnya.

Selamat mencoba!